鱼肉在高温的烹制下迅速变得紧致，顾诚奕拿出汤匙在七八种调味料中蘸了几下，放在锅中轻轻搅拌，鱼肉表面被一层淡淡的棕色汤汁包裹起来，散发出的香味。

中国传统的菜肴里很少涉及到鳕鱼，百年老店大多也都是川鲁粤淮扬、闽粤湘本帮这十大菜系，偶尔料理鳕鱼，也大多是像西餐厅一样煎烤。

因为平时很少料理鳕鱼，一时没有绪，大家你看看我、我看看你，最后索拿出砂锅选择煲鱼汤……

STOP！

鳕鱼是十分考验料理者厨艺的食材之一，因为肉质鲜，所以在料理的时候对火候的要求很高，稍稍过度就会有一糊味。

顾诚奕最喜欢吃的就是鱼类，什么样的鱼他没有吃过？外面西餐厅得鱼大多不合他的口味，所以顾诚奕经常会到菜场买些鱼回来，自己研究料理的方法。

不仅如此，在理鳕鱼的时候同样考验刀工，要是没有技巧，鱼肉就会被切散，同样会影响后续的料理。

一个小时的料理时间很快过去，大家都到了最后的收尾阶段。

五！

顾诚奕在平底锅上放上准备好的葱白，将鱼肉放上去后浇上两勺清酒。

“倒计时，最后十秒钟！”

可这一次，应该用哪一种取胜呢？

……

其他的厨师学着顾诚奕的样子，也将鱼肉放在锅中煎炸。才刚下过锅，没多长时间，鱼肉就粘在了锅底，焦糊的味让他们不知所措。

满了冰块的巨大木板，冰块上面放着十几块切好的鱼肉。雪白的肉质中夹杂着鲜红的血，从鱼下面涌起的一寒气带着来自深海的味。

一切就绪，只剩下最后的分盘了。要把料理好的鱼肉分成二十份，由工作人员从台下挑选试吃者，由他们投票决定胜负。

随着主持人的一声令下，所有人都停止了手上的料理工作。顾诚奕举起双手的时候，眼光在台下的观众寻找着白司琛的影，在看到他的那一刻，悬着的心才定了下来。

鳕鱼，是他最早接的几种鱼类其中之一。对于烹饪的方法，少说已经自己研究出了十种之多。

“这次，我们美食大赛的题目是：鳕鱼！”

二十个大众评审一一上台品尝好的菜肴。几乎每一个从顾诚奕边走过的时候，都是赞不绝口，就连刚才在白司琛后议论的那几个人，也都不可思议地看着顾诚奕，竖起了自己的大拇指。

一共十菜肴，其中五的是鳕鱼汤，还有一个卖串儿的老店得是烤鳕鱼串，剩下三个人都是学着顾诚奕的煎鳕鱼。

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“嗤！”

四！

再看看旁边的顾诚奕，一刀下去，鱼肉轻松分离，清晰的纹理丝毫没有被破坏。

三！

这样的深海鱼类是众多西餐厅的热，可对于兴隆街的那些老店来讲，还真是一难题。

在众人都一脸懵X，不知该如何料理时，顾诚奕首先走到桌子前，从中挑选出肉质比较新鲜的两块。

为了保证公平，所有的刀都是崭新的。在切鱼的时候，刚才那些有成竹的厨师立刻犯了难：刀只是看着锋利，实则还没开刃，切肉的时候要来回切好几下才能够切断。

只有白司琛知，这题目对于顾诚奕来说简直就是小菜一碟。