但如果仔细观察，就会发现她手法又很不一般，自带一种不一样的美感。

        因为家族追求八珍玉食之法，所以她对珍贵的食材，把控得更加的完美。

        “咱们食堂有酒酿吗？如果没有的话，帮我出去买一点吧。”陈白微还不大清楚食堂里可用的食材有哪些，刘姐比她知得多。

        “有的有的，之前了点是准备给学生们煮汤圆吃的，还没用呢。”刘姐连连点，转就要去把酒酿拿过来。

        随即她取出一个碗来，准备调制清酱。

        陈白微到现在都不明白，所谓的食物真味到底是什么。

        而她此时的神情也格外的专注，目光柔和的仿佛不是在看鱼腩，而是在看相爱已久的恋人。

        没有鸡汤，就只好用味

        思绪只飘远了一会，她便打起了神，继续给鱼腩抹上盐和胡椒粉。鱼腩在她手里不算太珍贵，而且她以前过的关于鱼腩的菜，也是比刀鱼昂贵得多的海鱼。

        她现在的法就和那菜类似，只是经由她手里出来的，味绝对会更好，她有这种自信。

        要是按以前的法，她会最大限度的保留鱼腩的以及油脂的香气。

        这清酱和酱油味类似，但她调制的是独门的方，味要更好一些，也更能将刀鱼的鲜味合。

        家常味十足，味还算是不错。

        平铺着放鱼块，一共装了四个大餐盘。这餐盘是专门用来打菜的，长都得一米长，宽有个五六十厘米的样子。

        不说还好，一说刘姐心里更慌了。

        当盐粒在鱼腩的表面微微的渗入，混合着花椒粉独有的略带刺鼻的辣味调和。所谓的鱼腥味，已经完全消失了。

        还好大师傅只是煎了一分，大多数鱼还没被煎，不然这晚上的主菜就可能不够。

        腐竹这种食材她接得很少，在她家的餐厅也没有关于腐竹的菜色。她只是跟随爷爷去一家私房菜馆吃过一次，当时的就是腐竹焖鱼腩。

        但现在不行，还有腐竹。

        陈白微对他感激一笑，折回到刘姐边，这会她已经把没有煎的鱼块都分拣到盛菜的长方形大盘子里了。

        所以，她认为，若是论食物的真味，那她才应该有绝对的话语权。

        陈白微松了口气，有这就好。

        旁边听到的大师傅更是很大的嗤笑了一声。

        “剩下的该怎么？”刘姐打定了主意给陈白微帮忙，这会赶紧问。

        这傻孩子，看食谱看得多就会菜了？

        “吴师傅，鱼腩再腌五分钟，然后裹上玉米淀粉，放到锅里煎。两面各煎一分钟的样子，等全煎好了，您再叫我。李师傅您照常干煸豆角就行。”陈白微看了眼时间，她自己上手是来不及了，所以得交给吴师傅来。

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刀还有锅铲。但我看过很多食谱，保证好吃。“陈白微又给刘姐安一遍心。

        她珍惜食材，尤其是珍贵的食材，来之不易，更应该好好的去。

        她擅用食材，味觉也格外的丰富，食材在她手里，她就知该怎么，才能把食材的优势发挥到最大。

        陈白微不为所动，只当着大家的面，把盐和胡椒粉拿出来，开始均匀的洒在鱼腩上。随即又像是漫不经心的开始在鱼腩两面上抹匀。

        吴师傅和李师傅连连点，“没有问题。”