第十八章

        陈颖把酒瓶往桌上一放，拧开盖子，倒了三杯。

        酒ye清澈透明，酒香立刻散开来，是那种粮食酒特有的醇厚香气，不刺鼻，闻着就nuan。

        千草熏看了看面前的酒杯，又看了看陈颖：

        “妈，我也喝白的吧。喝啤酒太涨肚子了。”

        陈颖笑了，把千草熏面前的杯子也倒满。

        三杯白酒，在灯光下微微晃着光。

        酒是色媒，母女俩自然明白这一点，在这个离别的夜晚也需要尽情的宣xie才行。

        锅还没上来，泡菜拼盘先到了。

        一个大盘子，分了好几个格子，每个格子里装着不同的泡菜。

        白菜泡菜是最经典的，大白菜抹了辣椒酱腌出来的，红彤彤的，菜帮子脆生生的，菜叶子xi饱了酱汁，酸辣中带着一丝微甜。

        萝卜块泡菜切成方块，白萝卜腌得透明，咬下去咔嚓咔嚓响，汁水在嘴里爆开，辣味比白菜的冲一些。

        黄瓜泡菜是用小黄瓜整gen腌的，表pi皱皱的，咬开之后里面是nen绿的瓜肉，酸辣中带着黄瓜特有的清香味。

        桔梗泡菜是genjing2类的，嚼起来咯吱咯吱的，口感特别，有一gu淡淡的苦味回甘。

        还有一小格是蒜苔泡菜，切成寸段，腌成了深绿色，蒜香味nong1得冲鼻子。

        许斌夹了一筷子白菜泡菜，酸辣脆爽，胃口一下子被打开了。

        又夹了一块萝卜块，咔嚓一声，辣味从she2gen往上窜，灌了一口白酒顺下去，从hou咙到胃一路nuan到底。

        千草熏在每一种泡菜上都下了筷子，吃一个点一下tou，最后停在了桔梗泡菜上，又夹了一筷子。

        “这个好吃，咯吱咯吱的。”

        正吃着，老板娘端着狗肉锅上来了。

        一个大的平底深锅，底下架着便携炉子，淡蓝色的火苗tian着锅底。

        锅里是红褐色的汤底，大酱和辣白菜一起炖出来的，上面飘着一层细细的辣椒末和葱花。

        带pi狗排骨切成寸段，pi朝上码在锅里，肉的bu分炖得微微收缩，lou出骨tou的边缘。

        排骨的pi是深琥珀色的，带着一层半透明的胶质，在guntang的汤里微微发颤。

        纯肉片切得厚薄均匀，粉褐色的，纹理清晰，在汤里翻着卷起了边。

        锅底还埋着pei菜，土豆片切得厚厚的，豆腐是东北的大豆腐，切成方块，表面被汤汁染成了红褐色。

        还有粉条，宽粉，半透明地沉在锅底，xi饱了汤汁微微膨胀。

        汤一gun，辣香味就炸开了。

        大酱的咸鲜、辣白菜的酸辣、狗肉特有的nong1郁肉香，三种味dao被火一煮，搅在一起，变成了一种极其霸dao的复合香气。

        不是那种jing1致的香，是直接往鼻子里钻、往胃里招呼的香，闻着就饿。

        千草熏的筷子已经拿起来了，眼睛盯着锅里翻gun的排骨，hou结动了一下。

        “好香……”

        陈颖拿起公筷，在锅里搅了一下，让排骨和肉片都浸到汤里，然后把火稍微调小了一点，让汤保持着微微翻gun的状态。

        “再等两分钟，让肉再入入味。这东西越炖越香。”

        许斌端着酒杯，和母女俩碰了一下。

        玉泉方瓶入口醇厚，酒劲绵长但不冲，和狗肉锅的nong1郁是绝pei。

        锅里的汤咕嘟咕嘟冒着泡，排骨的pi炖得越来越透亮，肉片的边缘微微卷起，xi饱了汤汁变成了深褐色。

        陈颖拿起公筷在锅里搅了一下，看了看排骨的颜色，终于点了tou。

        “行了，可以吃了。”

        千草熏的筷子第一个伸进锅里，夹了一块带pi排骨出来。

        排骨上裹着红褐色的汤汁，pi炖得透亮，微微颤着，放在碗里的时候还冒着热气。

        千草熏chui了chui，小心翼翼地咬了一口。

        牙齿先碰到的是pi。

        炖透了的狗肉piruan糯粘嘴，不是入口即化的那种ruan，是带着一点弹xing的糯，嚼起来能感觉到胶原dan白在嘴里化开的黏稠感。

        pi下面的肉一丝一丝的，炖得酥烂但还保持着肉的纹理，不柴不散。

        汤汁的味dao完全渗进了肉里，大酱的咸、辣白菜的酸辣、狗肉本shen的nong1郁，一层一层地铺开。

        “好吃！”

        千草熏眼睛亮了，嘴里sai着肉，说话han糊不清：

        “比想像的好吃太多了！”

        陈颖给千草熏又夹了两块带pi排骨，自己也夹了一块。

        陈颖吃得不急不慢，咬一口肉，嚼透了，然后端起酒杯抿一小口白酒，脸上lou出满足的表情。

        “这家的狗肉确实好，炖到时候了。狗肉就得带pi吃，pi的胶质炖出来，汤才nong1，肉才香。”

        许斌第一筷子夹的是纯肉片，肉片切得比排骨厚一些，炖久了表面起了细细的绒，xi饱了汤汁变成了深褐色。

        一整片sai进嘴里，嚼第一口的时候，肉汁从纤维里被挤出来，混着辣汤在嘴里爆开。

        狗肉的肉质比牛肉细，比羊肉紧，嚼起来有一种独特的弹xing，越嚼越香，肉味nong1郁但不腥不膻。

        “爽。”

        许斌灌了一口白酒顺下去，白酒的辛辣和狗肉的nong1郁撞在一起，从hou咙一直nuan到胃里，整个人从里往外透着舒坦。

        锅里的土豆片炖得刚刚好，筷子夹起来的时候表面已经有点沙了，但还没碎。

        千草熏夹了一片，咬了一口，土豆xi饱了肉汤，本shen的淀粉甜味和汤的咸辣rong在一起，沙沙糯糯的。

        “这个土豆绝了！”

        豆腐是最后放进去的，炖的时间短，外面染了汤汁